Hukilau

Esta es una antigua forma hawaiano de la pesca, con la participación de muchos nativos de la costa, luego de obtener un gran grupo para ayudar a tirar la red a la costa. La red está alineada con el ki (TI) que ayuda asustar los peces hacia el centro de la red.

A laulau es un auténtico plato hawaiano de entrada. Hecho con trozos de carne de cerdo, pollo, pescado (salmón o sal butterfish) y / o verduras, envuelto en hojas de taro. Una vez agrupados, es firmemente envueltos con ki (TI) las hojas para formar una bolsa que sella la humedad y se envuelve con los sabores de los condimentos y rellenos.

Laulau se cocinan en una olla a presión o en una IMU (horno subterráneo)

The Hukilau Song
Jack Owens © 1948

Oh we're going to a hukilau
A huki huki huki huki hukilau
Everybody loves the hukilau
Where the laulau is the kaukau at the lû`au

We throw our nets out into the sea
And all the `ama`ama come a-swimming to me
Oh, we're going to a hukilau
A huki huki huki hukilau

What a beautiful day for fishing
That old Hawaiian way
Where the hukilau nets are swishing
Down in old Lâ`ie bay
La canción Hukilau
Jack Owens © 1948

Oh vamos a un hukilau
A huki huki huki huki hukilau
Todo el mundo ama a los hukilau
En caso de que el laulau es la kaukau en el lu »au

Lanzamos nuestras redes a cabo en el mar
Y todos tiran, uno ama venir a nadar
Oh, vamos a un hukilau
A huki huki huki hukilau

¡Qué hermoso día para la pesca
Esa vieja manera de Hawai
En caso de que el hukilau redes son pescadores
En el antiguo Lâ , es decir, la bahía